”プライド”
蟹の鮮度を保つため、網外しのスピードは欠かせません。1回の漁で網は全て入れ替え。蟹を外すために切るからです。全ては鮮度とプライドの為。

”品質保持のプロフェッショナル”
網を外してから選別・氷詰め出荷のスピードが本当に早い！ここまで突き詰めるのか、というレベルの選別基準には買付人も称賛するほど。

焼き蟹
生蟹だから出せる香ばしい蟹の香りと火を通す事による味わいの違いを楽しんでください。

レア刺身
レア状態の蟹は甘みが抜群！プリップリの蟹身を湯引きする事で表面だけ食感を際立たせました。

酒蒸し・蒸し蟹
生蟹の蒸し焼きはボイルと違い旨味が逃げ出しにくく、料亭や蟹専門店で提供される至高の一品！

蟹の煮浸し
蟹の旨味が出汁に染み出し、生蟹のしっとりとした食感と滑らかな舌触りが他の蟹との違いを生みます。