網走が誇る超特産 ”いばらがに”
食の宝庫として知られる北海道網走市。その中でも”いばらがに”は世界に誇る網走市の自慢の蟹。極めて希少で価値が年々上がっています。

甘く抜群の食感！
タラバガニとよく似ていますが甘みが強く、深海に住んでいるため筋繊維の食感が抜群。口の中で旨味がほどけていきます。

１つ１つ手作業で
蟹の殻は非常にデリケートです。手を抜くと臭みが出たり長期間保存も出来ません。塩でもみ込み、１つ１つ丁寧に乾燥や炙りでその個性を出していきます。

豊かな大地からの恵
北海道の壮大な畑に揺れる大麦の穂。初夏の訪れと共に収穫の準備が始まり、大地は黄金色一色になります。

ドイツ産と網走産のモルト
味のバランスがよく、タンパク質の多いドイツ産モルトと網走産モルトを使用し、蟹の風味や香りを最大限引き立てます。

試行錯誤の連続
蟹の香ばしく芳醇な香りや、アンバーエールの持つ重厚で奥深い香りをいかし、他にないビールの味わいや苦味を表現しました。

肉料理との相性

肉料理や焼肉との相性は抜群。飲み始めはキリッとした苦味と喉越しで肉料理を楽しめます。時間の経過と共にフルボディーのような重厚な味わいに変化し、赤身肉などとの相性がより増していきます。

魚介料理との相性

焼き魚や白身や貝類の刺身、蟹などとの相性がとてもよく、魚介同士のマリアージュとして一層深みをもたらしてくれます。日本酒と同じような少しづつ口に含み、贅沢に魚介との相性を確かめてみて下さい！