”プライド”
蟹の鮮度を保つため、網外しのスピードは欠かせません。1回の漁で網は全て入れ替え。蟹を外すために切るからです。全ては鮮度とプライドの為。

”品質保持のプロフェッショナル”
網を外してから選別・氷詰め出荷のスピードが本当に早い！ここまで突き詰めるのか、というレベルの選別基準には買付人も称賛するほど。

焼き蟹
生蟹だから出せる香ばしい蟹の香りと火を通す事による味わいの違いを楽しんでください。

レア刺身
レア状態の蟹は甘みが抜群！プリップリの蟹身を湯引きする事で表面だけ食感を際立たせました。